Hemera Noir
Albana
L'Albana del pieno giorno. Densa e strutturata, morbida eppure croccante: buccia di arancia e mandarino, acacia, tiglio, un tocco di spezie dolci dato da una quota misurata di muffa nobile. È l'ora in cui ogni elemento trova il proprio equilibrio.
- A tavola
- Cappelletti romagnoli in brodo di cappone
- Rombo al forno con patate e timo
- Pollo ruspante arrosto con scorza d'arancia
Densità e spezie dolci reggono piatti pieni; la croccantezza ne pulisce il palato.
Dal nostro primo depliant: «dessert, ostriche, dolci in genere»
- Il cru
- Vigna Olivo — Un vigneto soleggiato e ventilato, sulle argille di Bertinoro, che regala uve d'Albana dorate e concentrate.
