Le Icone sono la nostra sintesi: quanto abbiamo imparato, e stiamo ancora imparando, sul terroir e sulle varietà autoctone che custodiamo. Bottiglie rare, nate da vigne eccezionali e da scelte coraggiose. Alba, Hemera e Vesper sono l'Albana nelle tre luci del giorno: il primo chiarore, il sole pieno, il tramonto. Orbite e Mito cercano il Sangiovese nella sua forma più pura. Barbarossa porta l'uva che esiste soltanto qui.
Non chiedono di essere descritte, ma incontrate.
Albana
L'Albana del risveglio. Tesa, vibrante, aromatica nell'anima: pesca gialla, frutto della passione, lime e bergamotto, salvia fresca, una mineralità di pietra focaia che ricorda la rugiada del primo mattino. Il primo bicchiere della giornata.
Albana
L'Albana del pieno giorno. Densa e strutturata, morbida eppure croccante: buccia di arancia e mandarino, acacia, tiglio, un tocco di spezie dolci dato da una quota misurata di muffa nobile. È l'ora in cui ogni elemento trova il proprio equilibrio.
Albana Muffato · Vigna Viale
L'Albana della sera, nella sua forma più compiuta e saggia. Dolce all'ingresso, poi il minerale e l'agrume fresco irrompono: albicocca, arancia rossa, miele d'acacia, zafferano, cera d'api. Il vino del tramonto, della luce che lentamente si spegne.
Sangiovese Riserva
Orbite è un'interpretazione diretta del Sangiovese Riserva, pensata per dialogare con generazioni che cercano profondità e autenticità. Nasce dalle stesse vigne e dalla medesima selezione manuale in più passaggi di Vigna delle Lepri, una delle etichette di punta di Fattoria Paradiso. La differenza si definisce anche in cantina, durante l'affinamento: dai tonneaux francesi da 500 litri e dalle botti da 2.700 litri si selezionano per Orbite le espressioni migliori, quelle che mostrano la maggiore armonia tra eleganza, finezza aromatica e struttura destinata all'invecchiamento.
Sangiovese Grosso · Vigna Lepri
La nostra espressione più pura di Sangiovese. Un'ulteriore selezione dei grappoli migliori di Sangiovese Grosso di Vigna delle Lepri; quasi dieci anni di attesa in legni francesi, poi cemento, poi bottiglia. Complesso, profondo, intenso senza opulenza. Dal 1996 porta l'etichetta che Dario Fo creò e dedicò a questo vino.
Barbarossa
Il vitigno che esiste soltanto qui, ritrovato da Mario Pezzi nel 1954 e studiato dal professor Calò. Porta il nome di Federico Barbarossa, che nel XII secolo conquistò la rocca di Bertinoro. Sull'argilla azzurra parla con voce calda: amarena, mora selvatica, anice, zenzero, pepe rosa. Fine, succoso, minerale; evolve in bottiglia per decenni.
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