Le Icone

I nostri vini più rari

Sono i nostri vini più rari e personali: bottiglie che trascendono il tempo, nate da vigne eccezionali e da scelte coraggiose. Eleganti, complessi, di personalità magnetica.

Vini prodotti esclusivamente con uve provenienti dalle più belle vigne di proprietà – 27 ettari suddivisi in 10 cru leggendari.

Dalle complessità nobili dell’Albana ai tannini setosi del Sangiovese, fino alla vibrante croccantezza del Barbarossa: l’identità di Fattoria Paradiso vive nei vigneti che la nostra famiglia ha scelto fin dal 1853 e ai quali resta fedele da sempre.

È a loro che dobbiamo la riconoscibilità unica dei nostri vini, altamente distinguibili terroir per terroir.

Sono vini “Ionici”, dalle volute fluide, graziate, armoniche e raffinate – come le colonne classiche che uniscono leggerezza e forza in un equilibrio eterno.

Alba Noir

Teso ed Aromatico come l’Alba

Alba Noir è l’Albana del risveglio: espressione suprema della sua bellezza, piena della gioia del mattino, con un’armonia perfetta tra dolce e sapido, tra la freschezza vivace e i primi raggi del sole che dolcemente riscaldano la giornata.

Tesissima e vibrante, aromatica nell’anima, con una dolcezza amabile delicata e invitante che accarezza il palato senza mai appesantirlo.

Al naso esplode in un bouquet intenso e luminoso di pesca gialla matura, frutto della passione, lime e bergamotto, intrecciati a note di salvia fresca ed erbe aromatiche, con quella mineralità affilata di pietra focaia che ricorda la rugiada cristallina del primo mattino.

In bocca è tesa, sapida e piacevolmente fruttata, con una dolcezza gradevole sostenuta da un’acidità vibrante e tagliente che dona slancio, leggerezza e una bevibilità gioiosa, quasi elettrica.

È l’Albana giovane e piena di energia vitale, perfetta per iniziare il ciclo della giornata con freschezza, allegria e un’esplosione aromatica che cattura l’istante puro del risveglio.

Hemera Noir

L’Armonia, l’Equilibrio, l’Eleganza del Giorno

Hemera Noir è l’Albana del pieno splendore del giorno: manifestazione di una forza equilibrata, l’armonia piena e luminosa in cui profumi eleganti, densità e freschezza si fondono in un equilibrio profondo e perfetto.

Densa e strutturata, morbida nella trama eppure fresca e croccante, offre un’armonia magistrale tra generosità e tensione, tra la ricchezza vellutata e la tensione minerale.

Al naso regala profumi eleganti e raffinati di frutta gialla matura – albicocca, pera e mela cotogna – avvolti da miele di acacia, fiori di tiglio e un tocco delicato di spezie dolci, arricchiti da una presenza media della muffa nobile che aggiunge strati di complessità senza mai appesantire.

In bocca è avvolgente e profonda, con una morbidezza vellutata e una densità setosa perfettamente bilanciate da un’acidità vibrante e una sapidità minerale che conferiscono croccantezza, tensione e una lunghezza straordinaria.

Elegante, solare e misurata, Hemera incarna l’apice dell’armonia del vitigno nel momento di massima luce e pienezza della giornata, dove ogni elemento trova il suo equilibrio eterno.

Vesper Noir

Caldo, Dolce, Profondo come il Tramonto

Vesper Noir è l’Albana della sera: la maturità calda e sapida che raggiunge la sua forma più compiuta e “saggia”.

Dolce all’ingresso, morbida e calda, per poi scatenare un’improvvisa vitalità: il minerale e l’agrume fresco irrompono, rendendo il vino, dinamico e vibrante in un equilibrio profondo e luminoso tra avvolgenza e tensione.

Al naso si apre su note ricche e stratificate di frutta matura – albicocca, pesca gialla, arancia rossa e frutto della passione – intrecciate a miele di acacia, scorza d’arancia candita, zafferano e cera d’api, con quella complessità nobile donata dalla muffa nobile in proporzione generosa, ma elegante e mai stucchevole.

In bocca è vellutata e ampia, con un ingresso dolce, morbido e caldo che accarezza il palato, per poi trasformarsi in una dinamica elegasnte e succosa: il minerale affilato e l’agrume fresco prendono il comando, regalando equilibrio, slancio e una lunghezza meditativa che sorprende e rigenera.

È il vino del tramonto, caldo, profondo e saggio, capace di raccontare la complessità del tempo e della luce che lentamente si spegne, celebrando l’essenza più pura e carezzevole dell’Albana al suo culmine: il passito.

Orbite

Sangiovese Riserva

Questo Sangiovese nasce da un vigneto impiantato negli anni ’90 ed esprime la zona con esemplare finezza. A fermentazione conclusa, Orbite matura per alcuni mesi in Rovere e in vasche di “cocciopesto” ed è pronto per il mercato dopo un affinamento di alcuni mesi in bottiglia. Rosso magenta brillante ha un grande naso che si apre a note espressive di erbe fresche della foresta, anice, pietre umide, liquore alla ciliegia rossa, lampone e ginepro.Tannini fini e maturi e una grande energia equilibrata. Teso nel finale con una rinfrescante nota di arancia rossa.

Mito

Sangiovese Riserva Bertinoro

La nostra espressione più pura di Sangiovese. Attraverso la sua naturale eleganza e vitalità, riflette il legame essenziale tra vino e terroir.

Cura e dedizione per ogni fase, dalla nascita in vigna alla trasformazione in cantina all’affinamento in legno.

Al Mito sono destinati solo i grappoli migliori di Sangiovese della tenuta. La lunga maturazione di quasi 10 anni avviene in legni francesi, seguita da un passaggio in cemento e ulteriori mesi di affinamento in bottiglia, periodo essenziale per dare al Sangiovese eleganza, equilibrio e spessore. All’assaggio presenta grande classe, è vino complesso, profondo, intrigante, intenso ma senza opulenza, morbido e di straordinaria persistenza.

L’etichetta è stata creata e dedicata dal premio Nobel per la letteratura Dario Fo.

Barbarossa

Monopole Spungone

C’è un luogo dove il tempo si è fermato e il mare antico ha lasciato il suo respiro nella terra.

È la Vigna Spungone, cuore pulsante della nostra Conca d’Oro, a 250 metri di altitudine. Qui il suolo non è semplice terra: è Spungone, una roccia viva, porosa e calda, nata milioni di anni fa dalle acque di un mare scomparso. Una scogliera fossile fatta di conchiglie, alghe e ricordi del fondo marino, che oggi dona al vino una sapidità profonda, una tensione vibrante e un’eleganza che commuove.

Da queste vigne antiche, curate con amore e rispetto, nasce un Barbarossa che parla direttamente al cuore.

Nel bicchiere si accendono note di ciliegia rossa appena colta, kirsch, un soffio di ginger fresco, pepe rosa che danza, fragolina di bosco, ribes selvatico e un delicato abbraccio balsamico di salvia ed eucalipto.

È un vino che non si limita a essere bevuto: si lascia scoprire lentamente, evolve in bottiglia con una grazia commovente, diventando più bello, più profondo e più vero con il passare degli anni. Può invecchiare per decenni.


Eventuali tartrati naturali (i “diamanti del vino”) sono sintomo di un lavoro artigianale rispettoso.

Questo sito web utilizza i cookie. Consulta la nostra Informativa sulla privacy per i dettagli.